常見的酸和鹼

混和酸和鹼 9.3 在前兩節中，我們認識到酸和鹼的化學性質是「對立」的。 例如，酸使藍色石蕊試紙變成紅色，而鹼使紅色石蕊試紙變成 藍色；而酸和鹼分別置於 pH 標度的兩邊。那麼酸和鹼混和時， 將會產生甚麼變化？ 中和作用 當酸和鹼混和時，它們會產生反應，互把各自的性質「抵消」 掉，當中涉及的化學反應稱為 中和作用 。 1. pH 值如何改變？ 讓我們進行以下實驗，探究溶液的 pH 值在中和作用的過程中會 怎樣變化。 A 步 驟 1. 用 10 cm 3 量筒量取 10 cm 3 稀氫氯酸，然後把酸倒進 錐形瓶內。 2. 把錐形瓶放在白瓷磚上，並把 兩滴通用指示劑溶液加進稀氫 氯酸中，然後輕搖錐形瓶。 10 30 20 40 50 稀氫氯酸 通用指示劑溶液 中和作用 neutralization 找出中和作用的過程中 pH 值的變化 材料與儀器 稀氫氯酸 刺激性 稀氫氧化鈉溶液 刺激性 通用指示劑溶液 pH 顏色圖表 1 張 量筒 (10 cm 3 ) 1 個 錐形瓶 (100 cm 3 ) 1 個 針筒 (25 cm 3 ) 1 枝 滴管 1 枝 白瓷磚 1 塊 9.5 實驗 目 的 找出中和作用的過程中 pH 值的變化。 注 意 • 這實驗所用的酸和鹼具刺激 性，處理時必須小心。 • 佩戴安全眼鏡和手套。 • 完成實驗後，須徹底洗淨 雙手。 短 片 找出中和作用的過程中 pH 值的變化 下一頁 動腦筋 在鹼水麵中加入醋 在鹼水麵中加入小量的醋， 鹼水麵的苦味和滑溜的質感 隨即消失。為甚麼？ 28 常見的酸和鹼 © 聯合培進教育出版（香港）有限公司 2024 本書版權為聯合培進教育出版（香港）有限公司所有。如未獲得公司之書面同意，不得以任何方式或任何手段進行複製、儲存或轉發本書全部或任何部分之內容。 樣章